Mercoledì 1^ Settembre 2010 – Mostra Mercato del Formaggio Garfagnino – Mostra Mercato degli Arieti di Razza Garfagnina Bianca – Premio Enzo Pedreschi
Quest’anno la Mostra Mercato del Formaggio Garfagnino viene riproposta nella sua tradizionale data del 1^ di Settembre, sotto il Loggiato Porta a Castelnuovo di Garfagnana, con una importante novità: nella vicina piazza delle Erbe si terrà, infatti, la prima mostra mercato degli arieti di razza Garfagnina a testimonianza di un rinnovato interesse degli allevatori per questa razza ovina autoctona che negli ultimi decenni aveva rischiato la scomparsa mentre ora è in costante aumento numerico.
Certo non sono più gli anni in cui i tanti pastori della valle si ritrovavano a Castelnuovo per vendere tutta la loro produzione estiva, ottenuta negli alpeggi in quota, prima di iniziare la transumanza per le pianure di Pisa e Livorno dove le greggi trascorrevano l’inverno. Il numero degli espositori si è molto ridotto, ma questa manifestazione conserva intatto tutto il fascino di un evento che affonda le sue radici nella tradizione più vera.
Organizzata dal Comune di Castelnuovo con la collaborazione dell’Amministrazione Provinciale di Lucca, la Comunità Montana della Garfagnana, il GAL Garfagnana, le Associazioni di Categoria, CIA e Coldiretti, il Consorzio Garfagnana Produce, la costituenda Condotta Slow Food Garfagnana-Valle del Serchio, la manifestazione porta il marchio di “Ponti nel tempo”, il progetto di marketing territoriale per le aree montane della Provincia di Lucca, sostenuto dalla Fondazione Cassa di Risparmio.
La manifestazione ha inizio alle ore 8.00 con l’iscrizione delle forme migliori al concorso, la giuria tecnica di ONAF (organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) valuterà Pecorini, Misti, Vaccini e Caprini decretando i vincitori delle diverse categorie, che saranno premiati al termine della mattinata. Nel pomeriggio le forme premiate verranno offerte in degustazione in abbinamento ai mieli e alle confetture della Garfagnana. Un’occasione per tutti, per riscoprire i sapori più veri della nostra tradizione. Contemporaneamente nella vicina Piazza dell’Erbe saranno in esposizione-mercato gli arieti di razza Garfagnina (soprattutto i giovani arieti nati questa primavera) e questo darà un valore aggiunto alla tradizionale fiera del formaggio. Poter vedere dal vivo questi rari e splendidi animali in piazza non è cosa da tutti i giorni e questo fatto ci riporterà i belati e i suoni dei campani che fino a qualche decennio fa, di prima mattina, indicavano il passaggio in Castelnuovo delle greggi transumanti a segnalare l’imminente mutare delle stagioni.
Alle ore 18.00, sempre sotto il Loggiato Porta, verrà assegnato il Premio Enzo Pedreschi. Giunto alla sua settima edizione, il premio vede nel suo albo d’oro personaggi di livello nazionale e personalità locali che si sono particolarmente distinte nella valorizzazione della cultura rurale e della tradizione gastronomica della Garfagnana.